排骨萝卜怎么煮好吃？
准备食材，新鲜排骨、白萝卜、小葱、生姜 把排骨用清水冲洗干净之后放进水里浸泡30分钟左右，期间换水2次； 泡干净的排骨放进锅里加水煮开，再次撇去浮沫，加入葱段和姜片一起煮开锅，然后盖盖转小火先煮半个小时； 这个过程叫做“飞水”或者“焯烫”，这一步主要是去除排骨里的血水，减少腥味。
锅中放入适量食用油，烧热后加入冰糖，用小火炒糖色，待冰糖完全融化并呈现棕红色时，倒入炖锅。
接着在糖色里打入鸡蛋，一边搅动让糖色均匀裹在蛋液上，然后加入热开水，再撒入切好的葱花和剁碎的姜末，放盐调味。
最后把炖好的排骨连汤带肉倒进电饭锅，铺上切成块的白萝卜，盖上盖子按煮饭键，煮至熟透后撒胡椒粉提香即可。
如果嫌炖出来的排骨不够软烂，可以在电饭锅里继续焖半小时左右。 用高压锅炖也可以，时间比用电饭锅省三分之一左右的时间。