青鲷鱼怎么做好吃？
青刁鱼，是海鱼类中非常经济实惠的一种。 由于可以人工养殖，所以价格方面要比野生鱼便宜很多。 虽然名字里面有个“青”字，但实际的肉质颜色却是雪白的，做熟之后显得更为白皙干净。 鱼肉吃起来也比较细嫩爽滑，唯一感觉不太好的就是刺有点多，尤其是鱼头，细细的骨头像针一样，一不小心就会卡到喉咙里。 所以吃的时候一定要注意，免得发生危险。
【葱油青刁鱼】
准备食材：新鲜青刁鱼一条、香葱两根、食盐少许、料酒适量、植物油适量
做法步骤：
1、准备好干净的炒锅，锅里加入清水和适量的食盐，把洗干净的鱼放进去，开大火煮，水开后炖5分钟。
2、在鱼肉炖制过程中，我们把香葱清洗干净。然后把香葱打成结，放在一旁备用。
3、待鱼炖好后，把鱼捞出来控干水分放置一边；接着，锅内继续留底油，放入香葱开始煸炒。
4、等到葱白部分炒制微微发黄后，放入适量的盐调味儿，然后再把鱼肉放入锅中一起煸炒均匀。 最后淋上一些热水，焖几分钟就可以出锅了。 这样做出来的青刁鱼，鱼肉鲜嫩入味，连骨头都被腌得透味，让人吃了就停不下来！