桂林油茶好吃吗？
大学室友是桂林人，每逢双休日必煮油茶给他爸喝。 当时在宿舍住，没有油烟，就用电饭锅做。 准备好食材，用开水泡一会儿，用油锅里爆香蒜粒、花生米，再把料倒进高压锅里加水熬一个多小时，一锅香味扑鼻的油茶就好啦！ 用专用的茶碗，放葱花、熟花生沫、油炸果子和盐拌一拌就可以喝了。
喝油茶有讲究，先喝一碗清汤，这叫做“清头”，后面才能喝到“底”。 这“底”可是好东西啊，是把面粉或者大米放进去煮熟了之后，再用勺子背压成泥状，这过程把米皮都带下来了，所以这叫刮油茶壳（可不要小看这一环节，这可是能刮出味道的关键）。 最后才用筷子挑着喝，因为放了很多花生和果子，又香又有嚼劲，根本停不下来嘛～～ 看着室友他爸喝得很开心，我也跃跃欲试，就在我准备开始品尝的时候，他爸突然说，这煮一次要三四个小时，十分麻烦，以后你想喝我再去煮。 好吧~_~ 看来我是无缘尝到这美味的油茶了~~~