蒸米饭时放什么好吃？
作为一个东北人，我的答案一定是有肉的！ 1.肥而不腻的梅菜扣肉【大碴子版】材料： 五花肉、梅菜（超市有卖的，很方便） 做法：五花肉焯水，加入八角、盐、酱油腌制入味；梅菜用温水泡发，清洗干净，控干水分备用。大米淘洗干净，锅中放入切好的五花肉和泡发的梅菜，加清水，开锅后煮20分钟左右，关火焖30分钟。开锅搅拌均匀即可食用。
2.咸香酥脆的咸鱼茄子煲【大米饭杀手】 原料： 咸鱼、茄子、生抽、老抽、白糖、大蒜、小葱 做法： 大蒜切成蒜末，香葱切成葱段，姜切成片； 取一个小碗，倒入生抽、老抽、白糖调成酱汁； 茄子洗净后切成滚刀块，放入碗中调匀，让每块茄子都沾上酱料； 锅内放油，温热时就把腌好的茄子放进去煎熟，盛盘备用。 把咸鱼放在锅里煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。 另起锅热油，爆香葱姜蒜，把煎好的茄子和咸鱼一起放入锅中翻炒均匀，然后倒入适量热水，加盖煮开。 最后盛盘撒上葱花点缀一下即可食用。