豆沙裱花好吃吗口感？
第一次在知乎发东西，有点小激动！ 先上图 这是自己做的巧克力蛋糕，上面是自己做的巧克力豆沙馅(里面有红豆粉、淡奶油、牛奶和糖)，用裱花袋挤出来的。 下面说说自己的感受吧！ 我做的是巧克力味的豆沙馅的泡芙，先把面团擀成面皮，然后自己用刀割出形状(因为我是用烤箱烤的所以不是很规则的一颗颗的)，然后隔水蒸十分钟。
之前我一直是吃超市买的豆沙包或者是自己做汤圆吃，这次想做一次不一样的，然后就百度了一下，看到有人做泡芙，于是我就试了一下，效果还不错哈~~ 在网上看到了一款酸奶油草莓泡芙蛋糕，看起来好美的赶脚，等我也买了材料试试看咯~~
我做过一些尝试，但是效果并不好 首先在打发的时候要注意： 1、温度不能太高（20度左右） 2、牛奶的温度也不能太高（35-40度） 这样才不会因为温度过高而导致蛋白融化成水状哦！ 我用的是手动打蛋器 然后呢就是制作海绵蛋糕了 下面是我自己做的步骤（第一次做没有完全成功但已经可以吃了………所以没拍照哈）
1、蛋黄加糖用打蛋器搅拌成糊状后分次加入面粉和牛奶搅拌均匀（注意要慢慢加入以免面粉成团）
2、蛋白加醋和少许盐用打蛋器打成粗泡以后再加一次糖打到软尖（这是最后一步） 再加入香草精搅匀就可以啦~
