粽子怎么样做好吃?

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2019 端午节,6月7号,农历五月初五,星期五。 上午下班回家的路上买了袋新鲜粽叶,很嫩,煮好后紫红色,很漂亮。 下午淘米,浸泡一个小时以上(我加了一些花生米和绿豆)。

晚上妈妈来电话问,包粽子的苇叶怎么处理啊? 我说买的时候老板会帮你处理好啊! 妈妈说,没看见别人帮处理呀! 我愣了一下,赶紧打电话给老妈问她用的什么牌子的粽叶。 老妈说:“我也不知道……反正用热水烫了就可以包了……” # ̄~ ̄# 这……也太不专业了!

无奈,我只好打开某宝搜索“粽叶”。 不看不知道,一看吓一跳,原来市场上销售的粽叶质量参差不齐。有的商家为了延长保质期,在粽叶上喷上保鲜剂,有的还喷上防腐剂!! 看了这些之后,我吓得立刻关掉手机,跑到厨房仔细检查刚刚泡好的糯米。 还好,颜色正常,放心。

然后我问老公,明天能不能请假回家过端午? 他说不能。 于是我打电话给我妈,问她要不要帮我寄点粽叶过来?她说不用。 (好吧,其实是我自己不想弄) …

于是,我只好洗好锅,把米倒进去,加水,开始煮饭。 煮熟后,加入酱油、鸡精、葱花等调味品,拌好,放一会儿。 然后,把之前买的五花肉用温水洗干净,放入电饭煲中,加适量生抽、老抽、盐、味精、冰糖、辣椒(我妈觉得我吃辣所以特意准备的),搅拌均匀后盖上盖子焖两个小时。 两个小时候后,取出五花肉,把拌好的糯米围在五花肉旁边,小心地放入锅中,按煮饭键开始蒸饭。 趁此时间,把准备好的粽叶清洗一下,沥干。 用剪刀把两端剪掉,然后把粽叶卷成锥形,先放进去一点糯米,然后再盖上一层五花肉。 压平,注意棱角部分要压实。

然后把多余的粽叶折回来包裹住,用线捆扎紧实。 好了,一个粽子就包好了! (其实中间还应该再填点糯米,但是我家电饭锅容量有限,我怕最后粽子太饱满而撑坏里面加热盘) # ̄~ ̄# 我包的粽子不像市场上卖的粽子那么大个,但是我很满意,因为这是我第一次包粽子。 第二天中午,我妈打来电话,问我粽子好吃吗? 我吃着刚出锅热乎乎的粽子,忍不住喊道:“太好吃了!” 外皮软糯,内馅肥而不腻,再加上蘸料特别好吃。 关键是,我完全不敢想象自己刚才亲手包裹着的是多么可怕的东西! 祝各位读者端午安康!

薛茗之薛茗之优质答主

1、包法很简单,四角粽子的制作方法,百度一下就有很多视频教程的啦~ 2、煮的时候可以在水里放点食盐和红糖。 3、也可以将糯米用冷水浸泡过夜,这样吃起来更加有嚼劲些哦! 我试过用高压锅煮熟后放在锅里焖半小时,味道也是棒棒哒呢~

4、蛋黄肉粽的做法(咸香口味):五花肉先用刀剁成肉末,加生抽、老抽、糖、盐拌匀腌渍至少一小时入味,加入鸡蛋和黄蛋黄拌匀,再加入糯米和其他辅料拌均匀,就可以开始包粽子了哟… 包好的粽子开水下锅大火烧开转文火慢炖一个钟头左右,等到软糯适口的时候就可以享用了呢!

5、绿豆糕的话就是绿豆沙糊和面粉按一定比例混合搅拌上劲做成绿豆糕粉,然后用擀面杖压成片状,盖上保鲜膜,用模具压出形状后就ok啦……我喜欢吃那种薄薄的、软绵的口感,所以就没弄的多好看╮( ̄▽ ̄)╭ 嘿嘿嘿祝你们吃的开心啊!

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