家常甜芋泥怎么做好吃？
我做的芋泥是不加糖的，因为家里有人对甜食过敏。所以如果你也需要做不加糖的芋泥也可以按照我的方法来做哦~ 准备材料：小芋头500g、老豆腐1盒（大概300g）、生姜2-3片、小葱2根
步骤一：将小芋头冲洗干净后，放入蒸锅里面，大火上汽后转中小火蒸20分钟左右，直到能用筷子轻松戳穿即可；
步骤二：同时可以开始制作汤羹啦！取一个干净的碗，放入老豆腐和生姜，倒入清水，浸泡一会儿，让豆腐吸收姜汁去腥增香。喜欢喝浓稠一些的可以多放点水，喜欢喝清汤的可以少放水，根据个人喜好来定~
步骤三：接下来就是最关键的一步了！这是决定一碗芋泥成败的关键——把切好的葱花和浸了的豆腐倒进锅里，开最小火慢慢煮，一定要用最小火噢！不然容易糊底，一直煮到豆腐变成豆渣状就可以了~
步骤四：把蒸好的芋头倒入碗里，用勺子压成芋泥，然后倒进来就可以啦~ 完成！是不是很简单呢！
我做出来的芋泥是带有微微颗粒感，软糯中带着嚼劲，非常可口。你们做完可以尝一下，如果觉得太干可以适量添加一点牛奶或者豆浆进去。
【芋泥】，又称【芋泥酥饼】。 1、将煮熟的芋艿放入搅拌机中打成糊状； 2、加入牛奶和白糖调成均匀无颗粒状态； 3、在锅中抹上一层油，用勺舀一勺芋泥放入锅中铺平，小火煎至表面凝结； 4、翻面，继续煎制一面焦黄后起锅待用； 5、锅中留底油烧热，下葱姜爆香后加酱油、白砂糖炒成褐色； 6、加水淀粉勾芡，把炸好的芋泥放入锅中翻炒上色，出锅装盘即可。 芋儿焖饭也可以，香喷喷！ 我家最拿手的菜-【香辣排骨】也来了~ 原料是猪排、八角、姜、红辣椒等若干，调料有生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖等等。
做法：先焯肉，多漂去油脂，放各种调料和清水，炖至软糯（大约两个小时）。 然后就可以下锅了：锅放油烧热，下排骨略煎一下（排骨外皮会酥脆些）。再放进切好的姜葱蒜辣椒圈以及香料（八角、桂皮、香叶什么的都可以），淋上生抽、老抽、豆瓣酱，烹入适量白酒，倒入开水，大火煮开后转小火慢慢炖，中途可以放点冰糖或者白糖提味，最后尝味道，觉得淡就加点糖。 当然还可以做成排骨玉米汤啦～ 总之，我是觉得超好吃的………
