哪里烧饼好吃？
我是在上海上学的河南人，对饼类的记忆有好多好多，因为家乡是河南信阳，所以关于饼的记忆大部分都来自老家。 信阳地处南北交界，又有山有水，气候湿润，所以做出来的饼都又软又香。
一、油馍头 这是最接地气的早饭了，一个两块钱，买上一个配着胡辣汤或稀饭吃，又便宜又顶饱！做法是将面粉加水和成面团，发酵到两倍大后分成小段，擀成长片加入葱花和少许盐，然后卷起来切成两指宽的小段，放入油锅炸至金黄即可。 这种小吃现在在上海应该很难吃到了吧…不过大家要是想吃可以自己做哦~很简单哒！
二、豆馍/烫面角 小时候家里会做这两种早餐，我都很喜欢吃呢~ 现在在老家也不常见了，据说是因为做起来比较麻烦而且卖不出价钱来（毕竟成本真的挺高的） 所以也就越来越少见了。 豆馍的做法是把黄豆先炒熟然后用豆浆机打成豆渣，再加入面粉和糖揉均匀，做成大小一致的剂子，放入锅中蒸15-20分钟即可； 烫面角的皮是用烫好晾凉的开水和面，边倒水边用筷子搅拌，然后和成光滑的面团，揪成小剂子压扁包入馅捏紧，用叉子在中间压一下即成。两种都可以用猪肉大葱做馅料。
三、菜盒 这也是我们这里的特色早餐之一啦～ 我个人感觉这个比油馍头更好吃呢(๑• . •๑) 做法如下：将韭菜洗净切碎，锅中放油烧热后倒入鸡蛋液，待其完全凝固后备用； 把面粉加适量的水和成面团静置一会儿，然后分成小剂子，按扁后再擀成薄饼（一定要薄一点才好呢^_^） 在饼上抹一层食用油再撒上适量的盐和葱花，然后将鸡蛋碎和韭菜放上去拌匀，接着再把饼卷起来，收口处捏紧朝下按压几下，然后用刀切出小块即可。 接下来就可以下锅炸了，油温五成热时下入菜盒生坯，炸至两面呈金黄色就可以了呦\(≧▽≦)/ 四、锅盔 这是一种类似烧饼的食物，不过它吃起来更加松软，有点像发面的馒头……但是里面是有馅的哦~ 有白面和小米面两种可选，一般会用白糖和芝麻酱当馅儿料，也可以根据个人喜好添加其他食材。 因为里面会夹入各种馅料所以看起来会比普通的烧饼要大一些，口感也会更有层次感，总之是很好吃的！ 五、煎饼果子 这是天津著名小吃，但它的发源地其实是山东济南，后来才逐渐流传开来~~ 做法嘛就是很简单的面糊摊饼+各种食材的混合咯。 至于什么食材才合适嘛，那就根据大家的口味自己选择了呀~(ಡωಡ)
最后再说一句，其实很多美食都带有很强的地域性，比如在北京很少会有人喜欢四川火锅而更喜欢老北京涮羊肉；同样道理，对于南方人来说河南的胡辣汤可能就有点过于重口了。。。 但不管怎样，美味都是值得所有人去品尝与体验的哦٩( 'ω' )و ！