无蛋的蛋糕怎么做好吃？
不用鸡蛋也能做的蛋糕，松软香糯、清甜不腻！ 这款蛋糕不用鸡蛋和黄油，做法也很简单，厨房小白也能轻松搞定~ 家里人有对蛋过敏的，或者是正在减肥不敢吃甜点的小伙伴，都可以放心吃喔～
食材准备： 糯米粉100g、粘米粉50g、牛奶140g、糖粉60g、酵母3g（可选） 烹饪步骤： 1.将糯米粉和粘米粉混合均匀，倒入牛奶，搅成絮状后搓成面团，盖上盖子或保鲜膜，放一边发酵至两倍大。
2.发酵好后取出排气，均匀分成两份，其中一份加入酵母，调成鸡蛋糊状态。 （如果不喜欢酵母的味道可以不加，不影响口感哦～）
3.烤盘上铺油纸，舀入适量的面糊，抹平表面，烤箱预热，上下火180℃烤约20分钟，至表面金黄即可出炉。
刚刚烤好的蛋糕软软的，带着甜甜的香气，一口下去软糯Q弹，细细品还有清甜的谷香弥漫在唇齿之间… 这个方子做出来的蛋糕体偏湿软，喜欢扎实口感的可以适当减少糯米粉的用量。 不喜欢甜食的同学可以适量少加点糖。 我是用电饭锅做的，你们可以用烤箱或是平底锅，我是觉得用平底锅会很难清洗… 因为不用打蛋液，所以不需要搅拌器，也没有必须过筛面粉这一步，操作非常简单。 做完放到不烫手就可以开吃了，也可以盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏存放，会更结实不容易变软。