龙虾肉好吃吗？
1.首先我们得知道什么是龙虾，什么不是？我查阅资料发现目前国际上没有对龙虾的正式定义（或者说我没有查到）。国内一般将淡水虾和海水虾统称为“龙虾”，但这两种虾差别很大。通常我们将淡水龙虾叫做“小龙虾”，这个大家应该都清楚，我就不多说了。 那么我们现在可以明确地说，现在大家普遍说的龙虾就两种：一种是从国外引进到中国来的海虾，也就是我们常说的“大虾”、“洋虾”；另一种则是生活在淡水中的“小龙虾”。当然还有一种比较奇怪的澳洲来虾，个头不大，不太常见，就不提了。
2.然后我们来谈一谈龙虾的味道如何吧~ 在讨论这个问题之前我想先谈谈我的看法：龙虾好不好吃取决于两个方面——第一个是品种，第二个才是做法。所以我认为在谈论这个问题的时候，不能笼统地用“龙虾好不好吃”这句话来判断，而应当具体问题具体分析——“什么样的龙虾好吃”“为什么这种龙虾好吃却不流行呢”等等。下面我再详细说明一下我的观点。 ①关于龙虾的品种问题 我认为决定一只龙虾味道的好坏的首要因素在于它的品种。一般来说，不同品种的龙虾有着不同的肉质特点，有的口感细腻，有的弹性十足……这些特性决定了最终制成的菜肴的口感。 就拿上面图里这四种来说吧： 红虾（Cambarus sp.）：美国南部一种常见的野生淡水虾，主要食用底栖动物或水生植物。该虾体小，壳薄，青灰色带有棕色斑点。 阿拉斯加红虾（Drosophila anatipennis）：一种淡水虾，生活于北美洲北部地区的沼泽中及溪流内。由于生长于寒冷且营养丰富的水域之中，阿拉斯加红虾的体型较大，颜色为深红色，头部较小腹部扁平。 阿拉斯加雪虾（Alaskagrillosus chacei）：同样是一种淡水产品，主要分布于美国和加拿大北部的河流湖水中，以水生物为食。其身体呈青色并伴有褐色斑点，头部尖细，腹部较宽。 加拿大魁北克北极虾（Pandalus borealis）：又称冰虾(snow crab)，是一种大型冷水虾。主要分布于北大西洋沿岸的寒冷海域，主要食物为微藻类。 ② 关于龙虾的做法 这就要谈到一个大家喜闻乐见的东东啦～那就是地域文化！是的，在各地都有当地的特色美食，而这与当地的气候环境以及人们的生活方式都有着密切的联系。比如北方人喜欢吃羊肉而南方人就很少会想到羊肉这种食材；再比如北京人喜欢麻婆豆腐却很少有人吃过四川的毛血旺等菜式。所以说，要判断一款美食是否受欢迎，光看名字可不行哦~~~