忧鱼烧什么好吃？
【材料】 草鱼一条，葱、姜适量，盐半勺、生抽三勺、白糖一勺、醋两勺、胡椒粉适量、豆瓣酱一勺、剁辣椒两勺（可不放）、白酒两勺 【做法】 一：处理鱼 1.鱼肉顺着肉刺的方向片成鱼片，注意不要将鱼的骨架剥离开；
2.在鱼片里放入葱姜，生抽，少许盐，料酒，一个蛋清，少许淀粉抓匀腌制一会儿。
二：制作浇汁 1.锅中放油，炒香豆瓣酱和剁辣椒，然后加入生抽，白糖，醋，胡椒粉，清水熬出香味。
2.把葱段，泡椒放入锅中熬出香味后捞起扔掉。
三：鱼片下锅 锅里多放些油，油温大概七成热时，用筷子夹着鱼片下锅炸至定型，约3-5分钟，鱼肉全部变白即可捞出控油。 四：装盘 上桌前把之前炒香的料汁浇在炸好的鱼片上，撒一些葱花点缀一下即可食用啦！ 小贴士： 如果用新鲜的草鱼来做，步骤一就可以不放盐了，因为生抽里面已经有咸味了哦！ 另外，这个菜煮好了之后会有汤汁留下来，记得把汤汁盛起来拌饭超级好吃的~