牛扒什么部位好吃？
吃牛排，首选西餐厅，其次自助，再次外卖，最次快餐 选个环境好的地方，点上一块牛扒，一杯红酒，看着窗外灯火阑珊，心情顿时美好起来！ 那西餐厅的牛扒好不好呢？ 说老实话，不太好！
西餐厅的牛扒，是冷处理过的。经过冷冻、排酸、切片、腌制、烘烤等工序，早就没有了肉原本的味道。吃在嘴里，有股淡淡的腥味。 用红酒腌制过后的牛扒，有些许酒香，但回味却是平淡无奇。
其实啊，最好的牛扒味道，应该还是来自美式烧烤。那种把牛肉放在炭火上慢慢烤制出来的香味，那个口感和滋味才是棒极了。 可惜现在能吃到好牛排的美式烧烤馆子越来越少了，而且价格贵得吓人。想吃一块牛扒，加鸡腿、鸡翅、排骨甚至海鲜，没有千儿八百的预算，根本下不了单。
于是乎我有了一个大胆的想法——自己在家做烤牛扒！ 我用烤箱、平底锅以及电饼铛来尝试，发现用烤箱做出来的牛扒最好吃！ 首先烤箱温度够高，能够充分把牛排表面的水分炒干，让盐巴更好入味；其次烤箱具有高温保温的功能，可以把牛排焖熟透。 最后我用烤箱做出了外酥里嫩，香辣多汁的烤牛扒！ 关键是我只用了50元的原料就做了两份烤牛扒！
原料：牛腩（2斤）、火锅料（2包）、黄豆酱（2勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、冰糖（4颗）、桂皮（1段）、八角（1颗）、干辣椒段（适量） 做法： 1.牛腩切小块，放入冷水锅中，开火煮出血水。 2.将血水泡出的脏东西打掉，冲洗干净后沥干水分备用。 3.锅内热油，五成热时加入葱姜蒜辣椒爆香。 4.倒入牛腩块，不断翻炒至变色，调入香料和火锅料。
5.加入开水没过食材，调入生抽、老抽、冰糖。大火烧开后转小火炖2个小时。最后开大火收汁即可。 小贴士： 牛肉不要炖太久，否则会太烂不好嚼。