雪魚如何作好吃

2016年，雪鱼（银漂）特别便宜的时候，我做了一道糖醋雪鱼。 雪鱼清洗干净后裹一层薄薄的地瓜粉，下锅炸到酥脆，然后浇上一勺熬熟的糖醋汁入味。做好的糖醋雪鱼外脆里嫩、酸甜可口。 雪鱼的刺很少，而且鱼肉很新鲜的话是没有腥味的。用油炸过之后，腥味完全消失了。