红烧肉是中国人最喜欢吃的肉菜之一，入口即化、肥而不腻来形容再吃一块都不过分！那么到底应该如何做这道“国民美食”呢？今天我就来分享一下我的做法！
1、准备配料：蒜头四个，葱一根，青椒两个，红椒一个，香葱三根，小米椒十个。 调料：生抽两勺，老抽一勺，陈醋一勺，白糖半勺，胡椒粉适量。2、鱼处理干净，鱼身划花刀，方便入味；青红椒切圈，香葱和小米椒切段，蒜头和姜部分切片一部分切末。
萝卜青菜，各有所爱！每个人的口味不同，习惯做法不一样。所以不能统一而论。不过，就我个人的饮食喜好而言，比较喜欢的干菜品种有：土豆、红薯、芋艿、生姜、大蒜、萝卜、扁豆、刀豆、豌豆苗、四季豆等。这些食材，有些是因为本身味道鲜美，可以用来调味；也有些是因为含水分较多，做成咸菜后风味独特。