猪脑花怎么做好吃简单？

脑花，是猪脑的俗称，因其形状酷似人体大脑而得名，有“动物脑髓中的精华”之称。其营养丰富，据测定每百克含蛋白质19.9克，脂肪0.6克，碳水化合物0.5克，钙37毫克，磷28毫克以及维生素B1、B2和尼克酸等营养成分；特别是猪脑含有丰富的卵磷脂，这是人脑的重要组成部分之一。