说到豆腐，那可是我从小吃到大的菜啊！ 作为一个地地道道的南方人，对豆腐这种食材真的是喜爱至极，豆腐脑、豆腐丸子、麻婆豆腐、豆腐包子，简直数不过来。 小时候家里种豆，收豆，做豆腐，卖豆腐。
“干哈喇”，是新疆特有的风味菜肴之一，主要食材是沙葱，也有人叫它野韭菜、沙漠小菜或者胡葱。 做“干哈喇”用的沙葱，和普通的韭菜不一样，外表细长，有白色刺状鳞片，气味辛辣浓郁；肉质比较粗，嚼起来比较有劲。
1、原料：金华火腿（或云腿）100g，鲜香菇5-6朵 调料：盐2g，香葱1棵，生姜3片，味精少许 制作过程： ①将金华火腿去皮洗净，切成薄片待用；鲜香菇去蒂并冲洗干净。 ②锅中加水烧至沸腾，放入切好的香菇和姜丝浸泡至温凉，然后将泡香菇的水过滤掉杂质后倒入碗中备用。