要抄手上桌，首先肉馅儿得“鲜”！ 做肉馅儿一般用猪牛鸡肉为主料，我们这里用的是猪后腿肉。取3两左右剁成泥状（也可用绞肉机），加盐、味精、五香粉调味；然后打水。打水的比例是2：1，也就是说一斤肉加二两水就可以了。
成都作为一个饮食文化古城，有着很多远近闻名的美食。说到小吃，可能大家都会想到宽窄巷子、锦里这些景点，但其实在成都的很多街头巷尾都隐藏了很多好吃又不贵的“宝藏店铺”，今天探长就为大家整理一下这几个地方！
吃过全聚德的，也吃过便宜坊的，觉得还是便宜坊的好吃 不是打广告啊！因为全聚德人太多了，要排队排好久了，而且价格不便宜，一只鸭子要是两个人吃的话就有点浪费，所以去吃了便宜坊的，好像叫便宜坊京味餐厅吧，是专做北京菜的，味道很棒，也不贵，值得推荐！
个人口味不同，做法不同，没有最好吃之说 我的方法比较麻烦但是味道确实不错哦！ 先来一张成品图 首先买一些香料 因为我不太能吃辣 所以没放辣椒 如果你很爱吃辣椒 可以放适量小米椒或者泡椒 当然放剁椒也可以1、将三勺豆瓣酱剁碎备用（如果喜欢吃的酱多一些就多放一些） 三勺白砂糖 两勺白酒 2、
我是吃客，也是厨师，关于羊的问题，我应该算行家了！ 首先告诉你，羊肉最好吃的做法是清炖！ 为什么这样说呢： 清炖羊肉汤，是最能体现原料本身味道的烹饪方法之一。清炖是将原材料洗净后放入清水中，加葱段、姜片大火煮开，再小火慢炖，中间尽量不添加调味料。这样成品汤鲜味醇，原汁原味。 做清炖羊肉，选料很重要。
我做过很多不同的猪蹄做法，觉得还是这道干锅猪蹄最好吃！ 原料：猪蹄750克、葱姜适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖1把、香叶3片、八角2个、桂皮1段、草果1个、三奈2片、干辣椒4个、花椒20几颗 步骤：1、准备配料。
用油炸，是最简单的做法了 1.买回来的鲜鱿除去内脏和黑膜等不要的部分，清洗干净后切成大块 2.加入姜丝、葱段、盐、料酒抓匀腌制15分钟左右（这一步是为了去腥增香） 3.锅中加油烧至五成热，下入鱼骨头煎制金黄后盛出 （因为鱼骨头比较硬，而且煎过之后再炒比较容易碎）4.锅内余油继续加温至七成热，