这个我可有经验了！ 首先，你要有一锅香喷喷的米饭，最好是新蒸出来热腾腾的米饭（注意：是热腾腾而不是烫嘴哦）。 接着，你需要一只漂亮的碗，倒扣过来能露出一圈花边的漂亮碗。 然后，你要准备两到三种腌咸菜，注意，是腌制入味的咸菜而非新鲜蔬菜。比如辣白菜、剁辣椒、泡萝卜、酸黄瓜等等都是不错的选择。
我吃过的海鲜火锅不多，就说我印象里一家很一般的和一家非常好的吧。 先说一般的。 在昆明大学路上有个小公园，里面有个小广场，在广场旁边有个小店面，点了个鸳鸯锅，锅底是鸡汤做的，蘸水非常一般。这家店叫“明通”，价格也很便宜，两人吃到撑估计300块左右。只是海鲜不是很新鲜，感觉有点隔夜。
鸡汤好喝，可是真的不容易做好喝。 就拿我来说，在老家的时候，每年冬天都能喝到老妈烧的鸡汤。那味道，真叫一个棒！每次都能喝了上一碗，还想再要一碗。可把我乐坏了。于是我就经常找各种理由回去喝，但次数多了就发现没那么好喝了。不是鸡的问题，也不是汤的问题。是我妈慢慢开始给鸡汤里加料了。
我吃过的红薯品种里面，山西陵川县的米薯口感最好，很粉也很甜；陕西汉中洋县的紫薯口感最棒，甜而不腻，粉而不干；而浙江台州的红薯味道也不错，就是水分有点大，感觉比较湿，不够干干爽爽的口感。 说回正题——用红薯粉做面食，那可吃的食物种类可就太多了。
1、香葱切细段，姜切片，大蒜拍扁切末； 2、鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱姜蒜和生抽、老抽、白糖、盐打匀备用【注意：这里的盐和生抽等调料量可以稍微多一点，因为后面还要放豆瓣酱】； 3、锅烧热后放入食用油，油温四成热时倒入蛋液，用铲子慢慢搅动，制成蛋饼并取出备用； 4、锅中留底油，五成热时放入两大勺豆瓣酱，