固城湖蟹庄老板，是土生土长的高淳人，他的爷爷曾经是南京高淳当地有名的蟹老霸，因为家境优越且喜欢螃蟹，所以从小在奶奶的指导下自学掌握了各种各样的烹蟹方法。 后来因为家里人口比较多，加上爷爷年轻的时候比较喜欢结交一些文人墨客，所以家里经常高朋满座，煎炒炖炒各种菜肴都非常拿手。
原料：干牛肚200克，莴笋100克，辣椒、花椒、豆瓣酱各适量 做法步骤： 第一步：将牛肚用冷水浸泡后清洗干净，放入高压锅中，加水没过表面，加入八角、桂皮、香叶，开火炖40分钟左右； 第二步：把炖好的牛肚切成细丝，尖椒去籽切丝，豆瓣酱剁碎待用； 第三步：热油锅，爆香香辣酱，先下牛肚翻炒，
1、准备食材，沙拉菜、胡萝卜、芝麻菜洗净备用；鸡蛋煮熟切片；2、锅中加水，放入少许食盐，水开后先放胡萝卜，略煮后再放沙拉菜，待所有食材熟透后关火，盛盘；3、调汁，小碗中加入橄榄油、生抽、醋、胡椒粉、代糖调成汁备用；4、将调好的汁浇到蔬菜上即可食用啦！ 喜欢美味又简单的美食，关注我！
我觉得白菜炒粉条最好吃，可以放点五花肉更香 1、准备食材： 五花肉适量，切成薄片；2、腌制入味： 锅中加入适量冷水，将五花肉片放进去，加入葱、姜，然后大火煮开，撇去浮沫。等到五花肉熟了之后捞出，用清水冲洗干净表面油腻的感觉。然后在五花肉里面加入豆瓣酱、老抽、料酒、白糖，抓拌均匀后腌制15分钟左右。
干锅花菜炒虾尾，麻辣鲜香又过瘾 原料： 花菜、虾尾、青红椒、葱姜蒜、洋葱 调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、火锅料、香醋、白糖、料酒、胡椒粉、生粉做法步骤： 第1步、食材准备，花菜洗净掰成小朵，虾尾冲洗干净滤出血水，干红辣椒用厨房纸擦干切成段，葱切段姜蒜切片，洋葱切块第2步、