作为南方人的我，对花生的感情很深，因为老家种的花生都是用来自己吃的，很少拿出去卖。所以花生的吃法在我们那是很简单的，直接水煮，加点盐拌着吃就很美味了（加糖的话我会觉得非常奇怪） 不过到了北方之后，发现很多人喜欢吃油炸花生米，还有炒花生、酥花生等等，做法多样，味道也十分不错。
作为一个四川人，我做的最好吃的肉是五花肉！ 把五花肉洗干净，不用切（如果五花肉很厚的话可以稍微片一下）。
我是内蒙人，在我们那里有种面食叫豆腐脑儿，和这个有点像但比这个要咸一点，我特别喜欢吃，不知道楼主说的是不是这种？
1、将鸭喉管清洗干净，锅中加入适量清水和葱、姜，冷水下锅，加入白酒适量，水开后焯2分钟捞出用清水冲洗干净备用； 2、锅内重新加水，放入焯好的鸭喉管，加入八角2个、香叶3片、桂皮1块（用刀削成小块）、辣椒适量、花椒少许、生抽和老抽各1汤匙、白糖1小勺、盐适量，
2019.5.3更新 最近发现了一个超级好吃的凉拌青菜苔的方法！就是加点小米椒和花生米！ 首先，切掉青菜苔的根部，清洗干净（我比较喜欢菜梗的口感所以不太会削皮）然后，烧锅开水，先把青菜梗煮软，接着放入青菜叶，煮熟后捞出沥干水分备用。 然后，取一个小碗，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖拌匀成调料汁。
我做的这个茄子是我觉得最简单，但味道却很棒的做法！ 准备好食材： 茄子1根、葱白2段、蒜3瓣、小米椒2个。调料：生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、淀粉适量、清水5-6勺； 如果没有清水的话可以用清水替代，只是效果没有那么好。步骤如下： 第一步：将准备好的辣椒和葱全部切好，茄子的把柄去掉备用。
首先，做重庆小面最关键的一点是：一定要选用新鲜的辣椒和花椒 至于香料，其实传统做法是只用香葱、香菜、洋葱来提香去腥就行，现代点的话可以加入八角、桂皮、香叶等调味。