1、首先把鸡蛋打入碗中，放入少许的盐，然后搅拌均匀 2、然后把切成段的香葱放进蛋液里，再次搅拌，使香葱和蛋液充分融合 3、接下来就是煎蛋了，锅烧热以后倒油，用小火加热，等油热了以后把葱花鸡蛋液倒进去，等到底部凝固再翻动一下，这样能让鸡蛋熟得均匀一些 4、最后一步，就是在锅里留底油，倒入甜面酱、
原料：三黄鸡一只（大约500克重）、大葱一段、姜一块儿、蒜几瓣 调料：八角一枚、桂皮一小块、香叶两片，糖一勺、盐适量、生抽一大勺、老抽三大勺、料酒两大勺、香油少许 做法： 1. 三黄鸡洗净，斩去头和屁股，用手撕掉骨头上的肉，尾巴部位的骨不要。 2. 大葱切段，姜切片。把八角、桂皮和香叶放在调料盒中。
我最喜欢吃泡蒜，小时候家里经常腌制一大缸子泡蒜。方法很简单，就是把新摘下的嫩大蒜瓣洗干净，晾干水份（不能带有生水），然后撒一些盐进去搅拌均匀，放置几小时后把多余的水份挤出来装入容器里（不能用金属器皿装，会生锈），盖上盖子，一周以后就可以吃了。做好的泡蒜酸酸辣辣的味道，特别开胃下饭，一次能吃好几头呢！
准备食材，新鲜萝卜、小米椒、泡姜、葱蒜 将萝卜洗干净，去掉头尾，用刀切成均匀的长条备用； 泡姜去芯，切成细丝；小米椒剁碎，葱蒜切末备用；锅里烧热油，放入泡姜和小米椒炒出香味； 然后加入切好的萝卜条一起爆炒； 炒至断生后，加入适量盐炒匀调味，
我吃过最棒的肠粉，是在潮州的一个小饭馆里吃的，那里面肠粉就很好吃 当时是旅游来的，不知道当地有什么特色，就想到了肠粉，问了店家，说这里的肠粉很不错，很鲜，然后就点了一份，果然不错！
东北人，纯正的东北大酱做法，绝对原汁原味。 首先得有个大缸（没有大缸可以用泡菜坛子代替），把黄豆挑好洗干净，泡个三五天，每天换一次水，把豆子泡发了就行了。 接下来是制作过程： 第一步，蒸豆：把泡好的豆子放在屉布上，上锅大火蒸40分钟左右，关火后不要开盖子，让豆子继续捂一会儿。
我做的汤，是那种清透的、有颜的、能喝的汤。 原料很简单：面、青菜、鸡蛋、葱花。 (没拍照片) 做法如下： 1.烧一碗水，等水开了下面（自己手擀的面条最好吃！） 2.用筷子拨散，让面条均匀受热。 3.开锅后打一个鸡蛋进去，用筷子搅拌成蛋花。
说到这个，我可有话说了。 我是北方人，在我们那儿，豆腐脑是咸水豆花，不是甜水豆花；卤煮火烧（不是火锅！）里主要不是海带和千张，而是油豆皮和土豆；煎饼果子不是天津的，是山东的；山东的煎饼卷大葱里没有黄瓜丝；陕西的肉夹馍不是白吉馍……所以您说，我们那儿的腐竹能做啥呢？