煮蛋放醋有什么功效？
煮鸡蛋放醋功效不大。
把醋倒入煮鸡蛋的水里，确实能够使鸡蛋壳变软，更容易剥，但是煮鸡蛋的时候加醋，对鸡蛋本身的营养影响不是很大，但是也不宜多放。
通常情况下煮鸡蛋放2-3勺左右的醋就足够了，而一个鸡蛋的重量约为50-70克左右，这样计算下来煮鸡蛋时加入的食醋是非常少的，所以，所加入的醋发挥的碱中和作用可忽略不计。
另外，煮鸡蛋放醋这一招特别适合于给婴幼儿吃鸡蛋，婴幼儿消化系统发育还不完善，鸡蛋更不容易剥皮，剥皮后也非常容易碎，放醋煮鸡蛋，鸡蛋变得绵软，更容易消化。
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