洋葱沾醋有什么功效？
1、保护血管
洋葱是典型的高钾低钠型蔬菜，营养师表示，这正符合心血管病人对限钠补钾的要求。洋葱中还含有前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，因此能有效地预防脑出血。
2、预防癌症
营养师指出，洋葱营养价值较高，含有维生素C、B6、氨基酸以及矿物质和多种有机硫化物。其中的槲皮酮是一种黄酮类化合物，研究发现，槲皮酮具有抗高血压、抗心肌缺血及抗肿瘤的作用，可有效预防前列腺癌、结肠癌、卵巢癌等癌症。
3、抑菌消炎
洋葱被公认具有很强的抑菌消炎作用。营养师说，这是因洋葱含有的烯丙基二硫化物和二烯丙基二硫化物等有机硫化物，可以抑制细菌增生。此外，洋葱有宽中理气、开胃消食、增进食欲等功效，特别适合近期胃肠功能欠佳的人。
4、美容祛异味
含有由硫氨基酸分解而产生的挥发性脂肪酸，有助分解肠道细菌的代谢物，加快排泄疏通大便。而硫氨基酸具有美白的功效，常吃洋葱能抑制黑色素的形成。