土豆片切片怎么切？
土豆洗净削皮，有时间的话，泡下水，可以析出部分淀粉。
土豆顶上切去一部分，再用切片器切片，片要切稍微厚点，不要切太薄，很不好煎的。
煎土豆片，我的秘诀，是平底锅中不放油，中小火干煎，土豆片下锅后，表面有水分，一开始会滋滋作响，要多晃动锅子，让土豆片均匀受热，也防止土豆片焦了。
等到水分快干了，再往锅里倒入少许油，让油均匀沾在土豆片表面，继续煎至两面金黄就可以了，喜欢味道重的，也可以在煎土豆时，撒点盐。
煎土豆片的锅，我是用的爱丽思石烧锅，是传热最快的铁锅，比一般的不粘锅，导热性要好的多，而且锅口大，直接在火上煎就可以了，煎土豆片不用加油，土豆很容易就煎得金黄金黄。
煎好的土豆片香气四溢，黄澄澄的颜色，看着就很有食欲。