蚌胆粥有什么功效？
原料：猪瘦肉60克，肥猪肉15克，鲜田螺1500克，干蚌壳100—150克（用前敲碎），姜丝、葱花、味精、胡椒粉、盐、生油、生抽适量。
制法：猪瘦肉、肥猪肉分别切成粒后入油锅爆至微黄，捞起；干蚌壳文火煲30分钟取汁；田螺放入加有少许盐和生油的沸水锅中烫至螺壳张口，倒入漏勺，去壳取肉，洗净备用；用油起锅，爆香姜丝，加入螺肉、猪肉、蚌壳汁及适量清水，用文火煲1小时，加入生抽、味精、胡椒粉少许，撒入葱花即成。
特点：清热利湿，养肝明目，在盛夏暑湿之季常食有助于消除暑湿引起的腹胀、纳呆、肢倦等不适。