竹笋心有什么功效？
竹笋自古被誉为“素食第一品”，春秋时期即为我国祭祀神灵的鲜美食品。其味甘、微寒，无毒。中医认为其具有清热消痰、利膈爽胃、消渴、利水道、利膈下气、消痰爽胃的功效。可用于湿热黄疸、脾胃胀满、肠风下血、消渴淋病、喉痹目痛、酒醉浮肿、恶热烦闷，乳汁不通等症。《本草纲目》言其“化痰下气，清热除烦”，《本经逢原》说它“润肠胃，消胸痞”。
现代营养学研究显示，竹笋所含的蛋白质和脂肪很少，但含有较高的糖类、植物纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等营养成分，具有低脂肪、低糖、多纤维素的特点。它还含有很多的烟酸，烟酸具有扩张血管、改善心血管功能、降低胆固醇、甘油三脂以及减肥的功效。
此外，竹笋中不含草酸，吃起来不会影响人体对钙的吸收，可以放心食用。