土豆打鸡蛋怎么做？
土豆去皮切丝，用冷水浸泡10分钟，洗去淀粉质，沥干水分。
葱和红椒洗净，切成细丝；鸡蛋打散。
将70克面粉放入碗中，加入350毫升温水搅匀成面粉糊，再加入盐、味精调匀。
将沥干水分的土豆丝放入调好的面粉糊中，使土豆丝均匀地蘸上面粉糊，再加入打好的鸡蛋液，调匀成土豆丝糊。
放入烧热油锅中炸至金黄捞出，沥干油分，盛入盘中，洒上葱丝和红椒丝即可。
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土豆去皮切丝，用冷水浸泡10分钟，洗去淀粉质，沥干水分。
葱和红椒洗净，切成细丝；鸡蛋打散。
将70克面粉放入碗中，加入350毫升温水搅匀成面粉糊，再加入盐、味精调匀。
将沥干水分的土豆丝放入调好的面粉糊中，使土豆丝均匀地蘸上面粉糊，再加入打好的鸡蛋液，调匀成土豆丝糊。
放入烧热油锅中炸至金黄捞出，沥干油分，盛入盘中，洒上葱丝和红椒丝即可。