新莲子的功效是什么？
莲子有新老之分，一般长成后，采摘后7天以内使用的为新莲子，生食甘甜，味美爽口，是很好的生食水果。7天以后的莲子皮变得坚硬，成为老莲子，失去了生吃价值，只能熟后食用。
新莲子具有镇静、安神、养血作用，含有蛋白质、脂肪、和丰富的碳水化合物，莲子所含非淀粉类碳水化合物能促进肠道蠕动，对肠道功能有润滑作用，有利于刺激体内益生菌种繁殖。新莲子中钾含量特别高，而钠含量低，有较好的利尿作用。
莲子的选购和储存
选购：好的莲子为卵圆形，两头均明显尖，色泽洁白或微黄，肉与芯较易剥离，肉质肥厚，莲芯细小。色泽过白，莲芯粗大的一般不宜购买，有霉点或有苦味的也不要买。
储存：莲子最好放置在干燥、阴凉处。盛莲子的容器不能直接与地面接触，否则容易受潮，最好将莲子放在木盒内用薄荷叶覆盖（以能盖严莲子为宜），密封保存。