鸡蛋在食品中的作用是什么？
由于鸡蛋的独特营养，是人体理想蛋白质来源，被营养师誉为“蛋白之王”，所以它在食品中的主要作用就是提供优质蛋白。
在日常膳食中适量吃一些鸡蛋，可补充优质蛋白，使体内蛋白质得到平衡的补充，有利于维持良好健康。
鸡蛋中还含有磷脂、脂溶性维生素等营养成分，这也是作为在糕点制作中的营养来源。
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由于鸡蛋的独特营养，是人体理想蛋白质来源，被营养师誉为“蛋白之王”，所以它在食品中的主要作用就是提供优质蛋白。
在日常膳食中适量吃一些鸡蛋，可补充优质蛋白，使体内蛋白质得到平衡的补充，有利于维持良好健康。
鸡蛋中还含有磷脂、脂溶性维生素等营养成分，这也是作为在糕点制作中的营养来源。