土豆片腊肉好吃吗？
土豆片腊肉是一道由土豆、腊肉等做成的美食。
把土豆、腊肉分别切成片，放在开水锅里焯透捞出。炒锅放旺火上，加入底油烧热，下姜片、蒜片、剁椒，煸炒出香，添高汤300克烧开，下入焯好的原料，放精盐调好口味，下味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
腊肉以农家自家熏制为主，有猪后腿肉或五花肉做成。做法是先把猪肉浸腌在加工好的腌泡（盐水中加入白酒和其它香料制成）中，数天之后拿出晒干，再吊挂在灶房上方能被柴火熏着。制作过程中熏的时间越长颜色越红黑，味道也越浓，同时肉质也越硬。鲜肉一般为五花肉。