土豆暑条怎么炸好吃？
暑条土豆条是切成长而且薄的土豆条，比较容易入味。先将土豆去皮并洗净后，用削皮刀削成薄片，在切成1毫米左右的丝，然后将土豆丝放入装有清水的盆子里洗掉淀粉质，防止变质发黑。再后将洗好的土豆条捞出来晾干水分。
接下来调制凉油。将锅放在火上，锅里倒入大约半锅的凉油，开火烧至油开始冒烟，转成小火，再将洗干净且晾干水分的土豆条放入油锅里炸，直到将土豆条炸至表面呈浅金黄色才捞出来。再后将炸过一次的土豆条再次倒回油锅里炸第二次，直到将土豆条炸至表面呈金黄色且变脆了为止，捞出来控干油份，撒上精盐和其它调料食用即可。