生的牛油果有什么功效？
牛油果营养丰富，含脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C及矿物质等。
牛油果内含的脂肪大多是不饱和脂肪酸，不含胆固醇，容易被人体消化吸收，有健脾胃、通便的功效；含有膳食纤维、叶黄素、玉米黄质等成分，对消化系统、视力等有一定的保健作用；含有多种抗氧化物质，可以抑制细菌繁殖，促进新陈代谢，具有较强的抗癌作用。
牛油果生吃或熟吃都可以，成熟牛油果中富含脂肪，因此热量较高，每日食用量不宜超过250克。
生吃牛油果建议选择八九分熟的，这种牛油果外表青绿，果肉微硬，吃的时候注意削去皮和核，用叉子刮着吃，味道是奶香中略带一丝涩。如想尽快使生的牛油果成熟，可以将牛油果与熟的香蕉或苹果一起放到塑料袋中，扎紧袋口，放置在阴凉处，第二天即能食用。
由于牛油果中含有丰富的脂肪、蛋白质等，食用时应注意减少相应摄入量，如减少饭量或食用油用量；最好在饥饿时食用，有利于最大限度地吸收其营养；如食用量多，应注意少食其他高能量的食物，以免发胖。牛油果还不能生吃，熟了之后也不能太软，稍微硬点的刮着吃就可以，吃法有多种，生吃可以加一点柠檬汁和盐。