排骨牛蒡汤有什么功效？
原料：猪排骨250克、牛蒡根250克。
辅料：精盐3克、葱l条、生姜25克、清水适量。
制作要点：
1．先把猪排骨洗净，切成4厘米长的段，放入开水锅中氽一下后捞出，沥于水分待用。牛蒡根洗净后削去外皮，切成2厘米见方的厚片(注意，去皮后必须马上投入水中，以免变色)；生姜去皮、切成片；大葱洗净、切段。
2．汤锅上火，倒入排骨，放入全部辅料，加人适量的清水，用旺火煮沸后转小火炖l小时，拣去葱、姜，加精盐调味即可食用。
营养与功效：补虚养血、润燥滑肠、降血糖、抗癌。 羊肉萝卜汤 原料：羊肉1500克、白萝卜450克。
辅料：精盐60克、白糖10克、胡椒粉5克、料酒30克、味精1．5克、葱125克、姜50克、羊肉、萝卜汤适量。
制作要点： l．先把羊肉洗净，切成6厘米长、4厘米宽厚的块，投入冷水中煮l分钟，撇去浮沫后捞出。白萝卜洗净、切成大块，用刀拍松备用。
2．取净锅l只，倒入羊肉，锅底先放几块萝卜块，撒上葱(切段)、姜(切片)，加入羊肉汤、精盐，移至火上烧沸后，加入料酒，转用小火炖3小时左右，见羊肉酥烂放入余下的萝卜、白糖再炖半小时，拣去葱姜，加入味精、胡椒粉调匀即可食用。