猪心猪肝粥有什么功效？
中医认为，猪肝味甘、苦，性温，有补肝养血、明目等作用，其与有养心安神、清热等作用的桂圆肉，及有补脾益气、和胃安眠等作用的龙眼肉搭配，做成猪肝桂圆龙眼粥，对于神经衰弱、失眠患者有不错的食疗作用。
猪肝桂圆龙眼粥的做法：将猪肝60克洗净切片，桂圆30克去壳取肉，龙眼肉、玉米碴各100克一起放入锅中，加适量水用大火烧开后，撇去浮沫，改用小火炖至肝熟，将桂圆肉、龙眼肉捣烂，再继续用小火熬至米烂成粥，然后调入精盐、味精、香油即成。每日一次，佐餐食用。
但需提醒的是，有急慢性肝炎、心功能不全及血脂高者慎食猪肝，最好少食或食后减少其他肉类的摄入，肥人、高血压患者及痰湿重者也不宜多食。此外，烹调前切忌用开水烫。煮时加大量的生姜、葱、蒜等调料，以去其腥味。