土豆香菇排骨怎么做？
香菇排骨汤是一道极其常见且普通的家常菜，一般人都可以食用，特别是对于气血不足、身体瘦弱、工作劳累的人，具有非常好的滋补作用；但是其实将土豆与香菇排骨汤放在一起制作也是非常不错，那今天就和大家介绍如何制作香菇排骨汤，使它美味几倍增长，制作成土豆香菇排骨汤。
1、首先将准备好的土豆去皮，切成滚刀块，在此同时不要将土豆切好后搁置太长的时间，以免土豆被空气氧化变黑，如果切好后不能马上入锅，一定要将土豆泡在清水中，去除土豆表面的淀粉质，使土豆更加美观。
2、从冰箱中将冻肋排拿出来，然后放温水中化冻，不要用热水，以免导致外面熟了，里面还是一块冰，同样也不能用凉水，特别是那种加了冰的凉开水，以免肋排中温度骤降，使肋排中的温度下降过低，影响肋排的口感和营养。待肋排化冻后，清洗干净，将附在肋排上的血水清洗干净，然后放入沸水中稍微焯一下，去除肋排中的血沫和脏东西，然后将焯过水的肋排再次清洗几遍，清洗掉附在表面的脏东西，然后将肋排放入高压锅中，加入葱段、生姜片、大料调味品，加水炖制。
3、香菇如果是干品，要想办法提前将香菇泡发，最简单的方法就是用凉水泡发香菇，既经济，又实惠，既节约能源，又方便快捷，不失为一个好方法。如果想使香菇泡发的快一点，可以在泡发香菇的水中，加入一点白糖，这样就可以泡发的快一些，泡发好后清洗干净，切成片备用，这样炖制的肋排更加鲜美。
4、待炖制的肋排用筷子可以轻松的插进去，即可将之前处理好的土豆和香菇加入锅中，开锅后再煮5分钟，即可出锅。（如果是用电高压锅，时间大约为20分钟，即排骨可以轻松插进去为止。）然后加入少量的盐和味精调味，这样一道美味又营养的土豆香菇排骨就做好了。