酸麻土豆丝怎么炒？
酸麻土豆丝是一道非常美味的家常菜，具有味道鲜美、做法简单、成本低廉等特点。
一、准备食材：
1.土豆一个；
2.干辣椒3～5个；
3.花椒10粒左右；
4.葱花5克；
5、鸡精、白醋、食用油、盐适量。
二、制作过程
1.土豆去皮洗干净，切丝，用清水抓洗一遍，然后沥干水分备用。
2、辣椒切成丁备用，葱切成丝备用。
3、锅里倒少许油，油热倒入辣椒丁、花椒小火煸炒出香味，再倒入沥干水分的土豆丝煸炒30秒左右，加入适量清水翻炒片刻。
4、然后加入白醋、鸡精、盐，继续翻炒至汤汁收干，撒上葱花快速翻炒几下即可出锅装盘。
5、一盘酸辣开胃的酸麻土豆丝就做好啦！