羊肚菌炖鸡怎么做好吃？
准备食材： 羊肚菌、土鸡、葱、姜、蒜。 调料： 盐、味精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽。
制作过程：
1.将羊肚菌用冷水浸泡，清洗掉表面的杂质。
2.把土鸡处理干净后剁成小块。
3.热锅下油，油热后放入鸡肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒几下，加入开水（没过羊肉），大火烧开后撇去浮沫。
4.接着放入泡软的羊肚菌一起炖煮，小火慢炖大约一个小时后加入食盐和胡椒粉调味，再煮半小时左右即可出锅食用了~ 小贴士： 这道汤品口感偏咸鲜，因为放了大量的料酒和酱油哦～不喜欢吃太咸的可以在烧制的过程中控制食盐的量或者少放点酱油就好了！ 作为四川人，我对于火锅的热爱超乎你们的想象！不过说到吃火锅你第一个想到的是哪儿的火锅呢？我首先想到的就是成都的火锅啦～其实羊肚菌跟很多食材都是绝配，而四川则是最早挖掘这一美味宝藏的地方之一，另外在云南、西藏等地区也很常见。
羊肚菌的营养非常丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素，素有“素中之荤”之称。 除了涮火锅之外，还可以搭配肉类清炒或者炖汤喝，都是非常不错的选择~