阿根廷鱿鱼怎么做好吃？
束颖最佳答案
最近很火的阿根廷鱿鱼做法，其实很简单！ 食材准备：鱿鱼、大蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、小苏打 第一步：处理鱿鱼。将鱿鱼的外膜和内脏去除干净，然后冲洗干净，切成条状。（切鱿鱼的时候，如果刀子不够锋利，可以把刀贴着鱿鱼走一圈，这样鱼肉就不会散开了） 第二步：起锅烧水，水中加入两勺料酒、少许小苏打，然后把鱿鱼放进去，煮2分钟左右关火，用热水把鱿鱼泡着备用。
第三步：准备辅料。大蒜切成薄片，姜切丝，红辣椒切段。 第四步：调酱汁。碗里依次放入蒜片、姜末、红辣椒段、两份生抽、两份老抽、一份蚝油、少许白糖提鲜，搅拌均匀后，放在一边备用。 小贴士： 1.为了让鱿鱼更加鲜嫩，我们在处理鱿鱼的时候可以加入少许的淀粉和食用油，用手抓匀了腌制一会儿。
2.因为鱿鱼本身含有较多盐分，所以后面做的酱汁不要放太多了，以免过咸。 第五步：重新起锅热油，油热后放入切好的鱿鱼快速炒熟后盛出待用。 第六步：锅里留底油，放入调好的酱料，小火炒至冒烟，再把鱿鱼放进去翻拌均匀入味即可。 这么做出来的鱿鱼，香辣入味，特别好吃！一口下去满满的胶原蛋白，爱了爱了~
阿根廷鱿鱼好吃的原因是因为鱿鱼的蛋白质含量几乎与牛肉相等，且鱿鱼的蛋白质容易被人体消化吸收，所以，阿根廷鱿鱼成为一道美味佳肴，阿根廷鱿鱼怎么做好吃呢？以下为您介绍几种阿根廷鱿鱼的做法。
干锅阿根廷鱿鱼
配料：
鱿鱼须，葱，姜，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，盐，糖，生抽，孜然粉，辣椒粉
做法：
1、将处理好的鱿鱼须装盘备用，锅里放一大锅水，把葱，姜，料酒，盐，糖，大料，花椒，桂皮，香叶放进锅里，大火烧开，下入鱿鱼须氽烫三分钟立即捞出控干水分；
2、鱿鱼须加生抽，孜然粉，辣椒粉，抓匀腌十五分钟；
3、炒锅烧热倒入油烧热，下入葱姜末和干辣椒碎炒香，下入鱿鱼须翻炒2分钟即可出锅；
酸汤阿根廷鱿鱼
配料：
鱿鱼须500克，酸菜200克，豆油25克，葱段5克，姜片3片，高汤750克，精盐2克，胡椒粉3克，味精2克
做法：
1、酸菜洗净切丝，将鱿鱼须洗净，切成段备用；
2、坐锅点火倒入豆油，油热后放入葱、姜煸炒，加入酸菜丝煸炒出香味，冲入高汤，大火烧开；
3、加入精盐、胡椒粉、味精调味，放入鱿鱼须烧至入味，捞出盛入容器中，上面撒上酸菜丝，烧一勺高汤浇入容器中即可。
