波菜和豆腐怎么做好吃？
准备200g嫩豆腐，一个鸡蛋，150g菠菜，适量油盐葱蒜等。 把菠菜清洗干净后切碎，放到搅拌机里加入鸡蛋液一起打碎，然后调上盐、生抽和淀粉搅拌均匀待用。 南乳是咸的，所以不用放糖腌制了。豆腐切成块，放到葱花、蒜末和南乳汁中拌匀，让每一块豆腐都裹上一层酱汁待用。 锅中放油，爆香姜蒜，下拌好的豆腐用中火煎香至表面金黄，然后把刚才搅打均匀的菠菜泥倒进去，用小火慢慢焖煮，直到汤汁收干即可起锅装盘。
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危敏南优质答主菠菜含的草酸特别多，而豆腐很容易附着其上，阻止人体对钙的吸收。
建议：如果两者一定要吃在一起，其美味恐怕就要考虑次要了。但无论如何，二者最好分开吃，以免营养成分遭到破坏。还有人说，菠菜不能跟蟹一起吃，两者同食容易腹痛拉肚子。原因是蟹子属于寒凉之品，而菠菜的五行属性为“阴水”，也就是说，两者同食从中医上来讲，不符合阴阳五行的“和、合”精神。
适宜搭配
菠菜宜与红枣、枸杞搭配。菠菜搭配红枣、枸杞，可将补肝血、滋阴的功效发挥到最佳。
菠菜配羊血或豆腐止血。菠菜搭配羊血或豆腐一起焯一下，对血小板减少导致的皮下及消化道出血、月经量过多等有很好的疗效。
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