荷叶炒饭好吃吗？
第一次在知乎上面留下答案，以前一直在看别人的回答，现在就自己尝试着做一下。 我很喜欢吃米饭，所以经常琢磨各种米面的做法，今天做了这个荷叶糯米鸡的做法改良版——荷叶糯米蛋炒饭。 糯米鸡蛋是广州茶点的常见做法，因为糯米和鸡蛋都是富含营养的食材，而且味道清香，甜而不腻，所以很受大众欢迎。用糯米鸡蛋做的点心有很多，比如常见的糯米鸡、蛋黄酥、雪蛤芒果糯米糍等等…… 因为夏天来了，所以我买了一些新鲜的荷叶回来熬汤，顺便清火解毒。
把买回来的糯米浸泡3小时以上，我一般都是头天晚上浸足时间，让糯米充分吸收水分。 第二天的中午就把它煮熟了备用，这里要注意一点哦！糯米一定要煮得饱满软韧，这样后面炒的时候才不会夹生或者糊掉。 同时把蒜切粒，香葱切碎备用。
锅中热油，放入切好的葱蒜爆香。
加入酱油、生抽、胡椒粉、白糖调拌均匀。
把刚才煮熟的糯米饭倒进去快速翻炒。
等米饭被染上酱汁的颜色后，就可以放入撕成小块的荷叶进去了。
稍微拌匀即可出锅啦~
一盘清香美味又富有营养的荷叶糯米饭就做好啦~~
荷叶炒饭是一道色香味俱全的一道湖南湘菜，荷叶炒饭是在荷苞湖鱼的基础上研制出来的土菜新秀。荷叶炒饭之所以叫荷叶炒饭是因为荷叶炒饭在制作的过程中会用到新鲜的荷叶来炒饭，因为荷叶炒饭里面的肉丝和饭都是用荷叶的汁染过的，所以荷叶炒饭的颜色是绿色的，绿色的荷叶炒饭看起来就很好吃，吃起来也更美味。
蒸熟的荷叶含有芳香开窍之气，能醒脾开胃、养颜保健等。荷叶炒饭做法简单，口味清香，营养丰富。
荷叶炒饭的做法十分的简单，小编下面给大家先容一个荷叶炒饭的做法，湖南餐馆的荷叶炒饭大都是用五花肉来制作的，五花肉吃起来更加的香滑可口，如果你不想吃太多肥肉的话小编推荐你用瘦肉来制作荷叶炒饭。
做荷叶炒饭是要注意的是用来制作荷叶炒饭的荷叶只能是今年荷叶，去年的陈荷叶是不可以用来炒饭的，因为去年的荷叶没有荷叶的清香，做出来的荷叶炒饭也是没有荷叶清香。在采摘荷叶的时候大家要选拣还包在荷叶丛中没有完全长开的荷叶，这种荷叶的荷叶的清香最足。
