土豆烧烤怎么吃？
土豆不仅美味，而且营养丰富，是一种名副其实的绿色零食。不过，你对土豆的吃法和作用真的了解吗？今天，就来为大家一一解答疑惑。
生吃口感微涩
如果说在夏季，你打算吃一些凉拌的土豆，那就一定先要知道，土豆去皮后，最好泡一阵子清水，以免吃下过多的淀粉。如果是酸辣口味，添加的醋一定要是白醋，才不会破坏土豆中的维生素C，同时，切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，那会使营养物质大量流失。顺便告诉大家一个小秘诀：用橄榄油调味，则会具有抗衰老、保护心脏的功效。
炖食细腻软糯
如果想吃土豆炖牛肉，先把土豆切块，而不要把土豆去皮，这样会使牛肉口感过于细腻，很难咬动。在烹制中，要开着盖子烧，以便让牛肉中的油污流向土豆，这样一来，不但味美，而且营养吸收更完全。
如果烹调时没有加盐，土豆会有一种微妙的酸味，再加上牛肉的高蛋白，还可能会引起呕吐。所以在烧炖中，一定要放盐，如果口味重些还可以放些酱油。
炸着吃营养损失最少
很多人都喜欢吃炸薯条等油炸食品，这样会使土豆中的维生素C、维生素B1等全部损失。虽损失，但油炸使蛋白质更加柔和，刺激吞咽！不过，这样会使食用油中的不饱和脂肪酸和一些维生素遭到破坏。但从营养的角度上来讲。加热的时候越长，维生素C损失就越多。既然如此，那吃炸薯条等油炸食品未尝不可。但如果口味重，建议吃炸薯条同时吃些番茄酱，不仅利于减肥，而且能使你舌尖上的味觉神经迅速兴奋，体验一种酥烂舒适的快意。
不过要注意：当土豆烧熟后，马上取出剩余的所有食材（包括土豆），否则烧久了会使蔬菜中维生素损失，也会使牛肉中的脂肪下降。