鸽子配什么顿有营养？
“一鸽胜九鸡”，从营养价值上看，鸽子确实比鸡更胜一筹。 那到底怎么烹饪才能最大程度保留鸽子的营养价值呢？ 《药典》中有云：“鸽五脏具全，且属阳，能补中益神。”也就是说，鸽子肉属于温补类食品。
在烹制方法上应避免选用辛辣刺激、大料等香料，以及酱油、桂皮、胡椒等重口味调料。 建议用清水煮熬，炖至烂熟，不加辅料。这样既能充分入味，又能避免营养流失。
如果第一次做，建议多做几个菜式以作备用，比如： （1）鸽子汤 材料：鸽子一只、生姜两片、红枣适量、枸杞少许 做法：将所有食材放进锅里，加足清水文火煲三小时。
（2）胡萝卜藕汤 材料：猪瘦肉五分之一，切成块状；藕去皮洗净，切块状；新鲜胡萝卜洗净，去皮后切成小块。 做法：将所有食材放进锅里，加清水文火煲两个小时即可。
（3）三豆汤 材料：绿豆50g、红豆50g、黑豆50g 做法：将三种豆子洗净，倒入锅中，加清水熬煮成汤。
（4）花生小米粥 材料：花生40g，小米60g。 做法：花生米用清水浸泡一夜，再与小米一起放入锅中，加清水煮粥食用。