小米和什么熬粥好吃？
这个问题，怎么不邀请我！太合适了！ 小米是我的爱，我对于小米的执着，就像小米对于它自己一样。 你们别以为小米只是普普通通的谷物哦！小米可是粗粮中的精英噢~ 精在哪儿呢？ 先来考考大家，你知道小米里含有什么营养素吗？ (悄悄地说，如果不知道，也不打紧，只要跟着我的食谱走，一定让您吃的小米营养满格！) 小科普时间到啦～小米主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、锌、硒等矿物质，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和各种氨基酸。
（1）碳水化合物 小米的碳水化合物主要是淀粉，含量高达70%左右[1]。其中可溶性糖类主要有寡糖和多糖，是不溶性糖类的3.4倍；非糖苷水解酶可以分解淀粉为麦芽糖、葡萄糖，最后被人体直接吸收利用。小米粥越稠，说明其中的淀粉酶活性越高，淀粉消化速度越快。 所以，千万不要小看这碗小米粥啊！它的营养价值可是很高的呢！
（2）蛋白质 小米的蛋白质含量在9%左右，其中必需氨基酸齐全，含量比值接近比例适中的理想状态(18%)。小米的蛋白质含量可以说是“相当可以”的了！而且氨基酸模式与婴儿需要的模式相近，非常适合孩子和老人食用。 （3）维生素 小米富含维生素和矿物质，其中胡萝卜素为0.02—0.05毫克/克，维生素E 6—12 μg /克，维生素 B10.29 mg/kg，维生素 B20.15mg/kg。
（4）微量元素 含有人体所需要的11种元素，其中钙的含量最高，达到100—120 mg/kg，铁达4—6 mg/kg，锰3.5—4.5 mg/kg。其他还有铜、锌、镁、钠、磷等，含量也在矿物元素的需要量值之内。
好了好了，说了这么多，小米到底应该怎么做才最好喝呢？ 我特别爱的几碗小米粥的做法，步骤详细，操作简单，保证你一学就会！ 第一碗：南瓜小米粥 材料：小米适量，老南瓜1块 做法：南瓜切薄片，小米清洗干净。锅中烧水，水开后放入小米、南瓜，小火慢熬成粥即可。
第二碗：紫薯小米粥 材料：小米适量，紫薯1个 做法：紫薯削去皮，切成小丁。小米清洗干净。锅中烧水，水开后先放入小米，文火熬至粥软烂。再将紫薯放进去，搅拌均匀，小火熬煮十分钟即可。
第三碗：山药小米粥 材料：小米适量，山药1根 做法：山药削去皮，冲洗干净后切成小块。小米淘洗干净。锅中水煮沸后，先放小米入锅，小火慢慢煮，待小米煮熟后，再将山药放入锅中同煮。第四碗：燕麦小米粥 材料：小米适量，燕麦片50G 做法：小米清洗干净。燕麦片用清水浸泡一个晚上。锅里加水，大火烧开后放进小米和燕麦片，再烧沸后，改为文火炖熟。