地瓜有几种做法？
1、煮 把洗好的地瓜放在锅里，添上水，煮熟了拌着米饭吃，香甜软糯，很赞。 2、炸 用油炸的地瓜叫“炸麻果”，是道著名的福州风味小吃。做“炸麻果”先把地瓜削去皮，切成丝，浸泡在清水里防止变色，再捞出来沥干水分备用。锅里下油烧热，然后把地瓜丝放进去炸，炸到硬身（就是炸熟），捞起沥油，趁热撒点盐搅拌一下让味道更易渗入地瓜丝里面。冷却后，地瓜丝会凝结在一起，用手挤开，放到盘子里，撒上芝麻和葱花更香哦～ 做好的“炸麻果”金黄酥脆，咸香适口。我最喜欢掰开一块咬下去，外酥内糯的感觉~
3、煎 在平底锅涂上一层薄薄的食用油，开小火，把洗净切成小块的地瓜码进锅里，煎至两面金黄即可。 这样做出来的“地瓜饼”外面脆脆的，裹着一层糖霜，甜而不腻，味道棒极啦！ 还可以像做煎饼果子那样，打两个鸡蛋进去调匀了再摊，会更酥脆而且有蛋香呢。
4、焗 用烤箱来做地瓜的做法叫做“焗”，用微波炉来做的也叫“微波焗”。
“微波焗”和“烤箱焗”差不多，都是要把食材处理干净后用高温烤熟。 微波炉里的水要放够，不然容易烫伤。温度和时间自己掌握不好就尽量别做了…… 我是不太敢在微波炉里加太多的东西，所以只试过蒸地瓜。直接把洗干净的地瓜连碗一起放进去盖上盖子，调好时间，就可以等吃了。