如何烧茄子最简单做法？
烧茄子的方法有很多，我分享一个最简单的做法 - 家常蒜香茄子。 材料简单，做法简单，味道超赞！ 首先，准备一些原料：圆茄子1个、大蒜5瓣、剁椒2勺（可选）。
开始制作： 1.茄子洗净，去蒂，对半切开；大蒜去皮，切成蒜末； 2.锅中热油，放入切好的茄子，炸软后盛出备用； 3.锅里留底油，煸香蒜末，然后放入2勺剁椒，炒出香味后倒入适量清水，大火烧开； 4.将炸软的茄子倒入锅中，加入适量生抽和白糖调味，盖锅盖小火焖煮5分钟，然后关火让酱油的味道渗透到茄子里面，再开火加热，使其汤汁收浓，最后撒上葱花点缀即可出锅。
这样做出来的茄子，口感软绵，带着一丝丝甜香味儿，特别好吃！ 我最喜欢的是用油炸一下的茄子，外皮酥脆，内芯软绵，像在吃薯条搭配着沙拉酱一样。 如果不喜欢吃太油的茄子，也可以将其沥干油分之后，拌着米饭一起吃，也是很棒的选择哟~