乌鱼炖什么菜好吃？
我家是山东的，我们这喜欢做乌鱼吃，味道很好，而且营养价值高。
乌鱼也叫黑鱼、黑鱼是肉食性鱼类所以做乌鱼吃要配合瘦肉或者大骨头才好。
我一般做的方法是：
1、买回来的乌鱼要把它的肚子里的东西清理干净，把乌鱼清洗干净后，在它的背部中间竖着割上一刀，再撒上一些盐，然后备用。
2、把猪大骨或者其他瘦肉清洗干净后，放在开水里煮一下，然后捞出，去掉肉里面的血沫和杂质等（经过这个步骤做出来的汤才会清澈，而且没有异味），然后备用。
3、把乌鱼里的水倒掉，然后把乌鱼放在锅内或者沙锅内，把骨头放在乌鱼的下面，上面盖上乌鱼，然后把汤倒进去，开火烧。
4、汤烧开以后，用锅铲把乌鱼的背朝上那一面轻轻的刮一下，让盐渗透进去，然后把鱼翻过来，继续大火烧开，再转成小火慢慢炖上1小时左右，这个时候鱼和汤的香味已经出来了。
5、1小时后，把鱼捞在盆里，把鱼里的骨头拣出来放在汤里，然后把切碎的肉放在汤里一起小火炖上30分钟左右。
6、30分钟后，汤已经特别浓了，而且特别好喝了，然后把鱼捞起来，放点香菜，然后汤里面可以放一点葱花或者辣椒油，就可以吃了。
这个汤味道特别好，而且很补的，尤其是产后的人喝特别有好处。