鸡蛋油炸怎么烧好吃？
鸡蛋3个、面粉小半碗、盐少许、花椒叶少量（新鲜或干的均可）
做法／步骤：
1、鸡蛋打在碗里，加盐少许打散，再加半小碗水；
2、把面粉一勺勺地加入蛋液里，一边加点儿面一边搅匀，直至打到蛋液能挂在勺子上滑落为止；
3、把花椒叶用刀切碎，倒入蛋液里，拌匀；
4、锅内倒多些油，油热后转小火，用勺子把蛋液舀入锅中，呈圆形，慢慢等它定形后再用勺子翻动，至蛋液全部变成蛋饼后即可捞出。
注意：
1、打蛋液时加盐就可以了，不用加味精；
2、面粉加入后要打到蛋液能挂住面糊为止，不要过多，不然炸好后不成形；
3、油温要控制在小火，不然会炸糊；
4、炸好第一张后就要转小火，也是为了保证形状。