怎么煮麻辣毛豆好吃？
准备食材，新鲜毛豆、花椒、辣椒干、八角、桂皮和香叶 把买来的毛豆清洗干净，放一边备用。 这里有个小技巧！因为新鲜的毛豆比较难剥皮，如果你直接买新鲜的回来处理的话，可以先浸泡一会儿，这样就容易剥皮了~
把辣椒干用开水泡15分钟后去掉辣椒籽。（这样可以去除辛辣味） 把香料用清水冲洗一遍后放入锅内加水炖煮出香味。 加入花椒继续炖煮，直到香味四溢的时候就可以关火让香料的味道充分融入到水里去了。 想吃麻辣味的可以再倒入一些白酒增香去腥。 水烧开后倒入毛豆，盖上盖子小火焖40分钟，期间注意翻动一下以免粘锅。 一碗味道佳口感好的麻辣毛豆就做好啦！ 自己做的比外面的更卫生也更健康，喜欢的小伙伴可以试试哦～