芥蓝怎么吃好吃？
作为广州人，我家吃芥蓝是这样的： 清炒芥蓝 把买的芥蓝冲洗干净后，放少许油盐焯水（这样可以起到杀菌和去苦味的作用）备用；开火热油，爆香蒜头，下芥蓝爆炒，放入适量的盐、生抽调味，炒熟后即可出锅啦！ 这道菜的关键在于用蒜头爆锅，注意不要炒太久，不然会过火哦。
我奶奶之前还教过一个腌芥蓝做法，不过我没试过…… 就是洗干净的芥蓝用盐水浸泡一会儿，然后捞起晾干水分，加入剁碎的蒜头和辣椒拌均匀，再倒入白酒腌制，两三小时后就可以吃到爽口的腌芥蓝了~ 当然最经典的吃法还是白灼芥蓝。 用沸水煮开后，再加盖焖20分钟左右即可。最后再用清水焯一遍，捞出放盘冷却，滴上麻油，食用时蘸酱（蒜泥＋酱油），味道棒极啦～～～