怎么炒耦合好吃？
材料：藕1节，火腿250g，胡萝卜半根，尖椒2个 调料：葱适量，老抽3汤勺，白糖1汤勺，白醋3汤勺，盐4克，植物油适量 做法： 1、准备好食材 2、将藕去皮清洗干净后切成薄片；火腿切成粗丝；青椒和红椒去籽后均切成丝；胡萝卜也切成细丝备用 3、锅中放入适量清水，烧开后先放入胡萝卜和火腿丝，待煮开后放入藕片 4、锅中重新加入冷水后，再依次放入生抽、老抽、白糖、白醋，开锅后转用小火慢慢炖煮约半小时左右关火让酱汤浸泡在莲藕里慢慢入味（最少一个小时），吃的时候捞起沥干汤汁
小贴士： 1、做这道炒藕不切头去尾是因为藕的尾部含有淀粉，切掉的话会令炒出的菜口感变得黏糊糊的；而切去的头部其实是不通气的，不会入菜，所以不用担心。
2、不喜欢吃辣的可以不去皮或者少放辣椒。
3、这道菜要小火慢慢炖才行，火太大容易焦，而且颜色也不漂亮。